★ 咖啡產區地理條件 ★

★ 咖啡產區地理條件 ★

世界各地適合咖啡生長地區是南北緯25度之間，
有充足光照及年雨量2000毫米，地理條件另一個要素是海拔高度。

海拔高度愈高，咖啡品質愈好，為什麼呢？一般來說：
1.咖啡豆蔗糖含量高，每上升300公尺、增加10%，咖啡愈香醇。
2.綠原酸含量低，每上升300公尺、減少5%，咖啡愈不苦澀死酸。

栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，陽光、雨量、土壤、溫差、海拔、採收方式和處理過程，都會影響咖啡好壞，好咖啡值得細細品味~

【JC咖啡小學堂】